Kinh Nghiệm Thiết Kế Quán Cafe Đẹp Từ Ý Tưởng Thiết Kế Đến Thi Công

Thiết kế quán café là một phần không thể thiếu trong hoạt động kinh doanh cà phê. Ngoài cà phê, những lý do nào khác khiến mọi người đến quán cafe? Có phải chỉ cần thiết kế đẹp, café ngon là đủ? Đừng bỏ lỡ kinh nghiệm quý báu được S-House tích lũy trong nhiều năm cùng đồng hành với các chủ đầu tư kinh doanh quán café từ khi lên ý tưởng bản vẽ thiết kế đến thi công hoàn thiện.

I. Thiết kế quán café quan trọng nhất điểm gì? Tại sao nên thuê thiết kế quán café? 

Bỏ qua yếu tố café, theo bạn, tại sao người Việt ưa chuộng việc ra quán uống café? Bởi vì không gian và trang trí tại quán, hay vì café uống tại quán ngon hơn? Dù là vì lý do gì, thì bạn có công nhận rằng người Việt mình và café đã thành một Văn hóa Café nổi tiếng không kém văn hóa Trà Đạo của người Nhật, văn hóa Starbuck của Mỹ,… Chính vì những lý do như vậy quan điểm thiết kế một quán café đẹp hiện đại hay có câu chuyện riêng đóng một vai trò rất lớn trong việc thu hút khách hàng đến với quán café của bạn.

1. Kinh nghiệm quan trọng cần chú ý khi thiết kế quán café

Đây là các vấn đề nhiều chủ đầu tư mới chưa biết và dễ mắc sai lầm khi bắt đầu thiết kế quán. Vì vậy, với kinh nghiệm thiết kế quán café trong nhiều năm qua, chúng tôi đã đúc kết lại để giúp bạn tránh khỏi sai lầm, tiết kiệm chi phí và đạt được mục tiêu chính đặt ra là thu hút và giữ chân khách hàng đến với quán café.

>>> Tham Khảo: Danh sách top 10 công ty xây dựng uy tín tại Hồ Chí Minh

1.1 Ấn tượng đầu tiên đóng vai trò quyết định 

Từ góc độ marketing tiếp thị, thiết kế mặt tiền quán café vô cùng quan trọng vì nó quyết định phần lớn khách hàng sẽ lựa chọn quán của bạn mà không phải quán trà sữa kế bên. Mỗi ngày, bạn sẽ được gặp gỡ những khách hàng mới chưa từng đến quán của bạn trước đây. Vì vậy, mặt tiền của cửa hàng cà phê của bạn phải truyền tải ấn tượng rằng địa điểm của bạn hấp dẫn, sẵn sàng phục vụ và hứa hẹn những trải nghiệm tuyệt vời.

Mặt tiền ấn tượng của quán café sân vườn do S-House thiết kế

Ví dụ như trong thiết kế quán café sân vườn này, tận dụng khu vực mặt tiền rộng chúng tôi đã bố trí một hồ nước mát mẻ ngay ở phía trung tâm. Bên cạnh đó là lối đi được bố trí riêng bên trái, thu hút khách hàng bước vào trải nghiệm không gian café sân vườn thư giãn cùng lối kiến trúc nhà gỗ mái lá độc đáo bên trong.

Thêm vào đó, thiết kế mặt tiền quán café của bạn cần phải thể hiện phong cách đặc trưng mà khách hàng của bạn sẽ nhớ đến. Phong cách quán café của bạn là ấm cúng và cổ kính hay sôi động và hiện đại, hay một nét độc đáo nào khác? Điều này sẽ giúp gắn kết với khách hàng và sẽ là điều họ nhắc tới khi kể với người khác về quán của bạn.

Hãy nhớ rằng đừng coi thường thiết kế bên ngoài vì ấn tượng đầu tiên để lại ấn tượng lâu dài cho gần như mọi khách hàng. Lỗi thiết kế có thể dẫn đến tổn thất đáng kể cho doanh nghiệp của bạn. Đó là lý do tại sao có những đầu tư sẵn sàng trả nhiều tiền cho các nhà thiết kế chuyên nghiệp của họ. Vì vậy hãy hoàn thiện ấn tượng đầu tiên cho quán của bạn thật tốt để chắc chắn rằng khách hàng của bạn thấy hoạt động của bạn vượt trội so với các cửa hàng cà phê khác mà họ có thể ghé thăm.

1.2 Không gian bày trí lý tưởng

Sau khi quán café của bạn đã có một ấn tượng đầu tiên tuyệt vời, giúp thu hút các khách hàng tiềm năng bước vào quán, thì điều gì bạn cần chú ý tiếp theo?

Không gian bày trí bên trong quán nhất định phải đảm bảo mục tiêu phục vụ khách hàng của bạn một cách hiệu quả, đặc biệt là trong thời gian cao điểm. Vì vậy thiết kế nội thất quán café cần giúp bạn phục vụ kịp thời từng khách hàng ngay cả vào những thời điểm bận rộn nhất, mà vẫn khiến họ cảm thấy thoải mái và được chào đón. Mọi người hiểu rằng các cửa hàng cà phê luôn bận rộn, nhưng họ không muốn cảm thấy như đó là lý do khiến các nhân viên của bạn căng thẳng, và phục vụ không tốt.

Một trong những kinh nghiệm cho việc này là đảm bảo khách hàng khi bước vào sẽ dễ quan sát menu như ở quán café bánh ngọt trong hình dưới đây, để họ có thể nhanh chóng chọn lựa trước khi đến quầy. Nếu trong giờ cao điểm, các khách hàng phải xếp hàng dài chờ đợi mà không có cơ hội xem xét đơn đặt hàng của họ trước, họ sẽ mất nhiều thời gian hơn trong việc chọn lựa, ảnh hưởng đến những khách tiếp theo.

Bố trí nội thất quán café với phong cách tối giản

Ngoài vị trí menu, còn các vấn đề khác bạn cần chú ý như bố trí khu vực quầy bar để các nhân viên pha chế dễ dàng thao tác, thiết kế khu vực phục vụ bàn ghế ngồi thuận tiện cho việc di chuyển nhanh của nhân viên phục vụ, tránh ảnh hưởng đến khách hàng. Việc thời gian chờ đợi và cách phục vụ trong thời gian cao điểm rất ảnh hưởng đến tâm lý khách hàng, đặc biệt đối với các quán cà phê mới. Những người vội vàng sẽ bắt đầu xem vị trí của bạn là nơi có hàng chờ đợi dài, phục vụ chậm và có thể sẽ không bao giờ quay lại.

Nếu bạn không giỏi xử lý các về vấn đề này, hãy nhờ đơn vị thiết kế nội thất quán café chuyên nghiệp xem và giúp bạn có phương án bố trí hợp lý nhất. 

1.3 Tham khảo kỹ lưỡng trước khi bắt đầu 

Một lời khuyên hết sức hữu ích cho nhà đầu tư mới là nếu bạn chưa từng mở cửa hàng, bạn nên thử đi đến các cửa hàng khác và xem cách thiết kế, phương thức hoạt động của họ. Tìm hiểu lý do mà khách hàng của họ đến đó là gì? Điều gì mang lại cho họ lợi thế cạnh tranh của riêng họ? Bạn có thể làm gì tốt hơn?

Thiết kế khu vực quầy phục vụ hấp dẫn

Bạn có thể tham khảo cách thiết kế khu vực quầy bar giúp thúc đẩy doanh số bán hàng như trên, bằng cách đảm bảo đặt các đồ vật hấp dẫn trực quan, chẳng hạn như máy pha ca phê ra ngoài. Hình ảnh chuyên nghiệp của máy pha cà phê hiện đại, bóng loáng, mùi thơm từ những giọt cà phê nóng hổi sẽ thu hút ánh nhìn của khách hàng khi họ bước đến quầy của bạn. Tương tự, nếu bạn có máy móc xấu xí, được tái sử dụng hãy đặt vào trong, nhớ rằng khách hàng có thể thấy điều này không hấp dẫn và gây khó chịu.

Hãy dành một thời gian tìm hiểu trước khi bạn ký bất kỳ hợp đồng nào với các đơn vị thiết kế thi công quán café, hãy nhìn vào kế hoạch của bạn thông qua con mắt của khách hàng. Khách hàng cần gì? Điều gì làm cho mọi thứ trở nên hấp dẫn với họ.

1.4 Khu vực phục vụ tạo sự thoải mái 

Một sai lầm thường thấy khi thiết kế không gian quán cafe thường chỉ tập trung vào trang trí đẹp, theo phong cách của quán, mà quên đi mục tiêu tạo sự thoải mái cho khách hàng.Trừ khi quán café của bạn ở khu vực công sở bận rộn, nơi hầu hết doanh số bán hàng của bạn là đồ uống mang đi, thì bạn sẽ cần thiết kế quán cà phê của mình để phù hợp với những khách hàng muốn nán lại. Hãy tưởng tượng khách hàng của bạn sẽ dành thời gian ngồi lại làm việc hoặc đọc sách. Lúc này cần xem xét các yếu tố bàn ghế, ánh sáng phù hợp hay nhu cầu sử dụng nhà vệ sinh.

Bạn nghĩ rằng khách hàng của bạn sẽ dành nhiều thời gian làm việc trên máy tính xách tay của họ? Hãy nghĩ xem bạn có bao nhiêu ổ cắm điện. Những người làm việc trên máy tính của họ thường xuyên quyết định nơi họ sẽ đến quán cà phê chỉ dựa trên việc liệu họ có thể sạc máy tính của mình hay không.

Thiết kế quán café làm việc lý tưởng

Hãy tập trung ý tưởng thiết kế cho không gian phục vụ trong quán café trở thành một nơi gần gũi khiến khách hàng cảm thấy yêu thích đến thường xuyên, và muốn mời bạn bè đi cùng.

2. Sự cần thiết của đội ngũ thiết kế chuyên nghiệp cho quán café

Đừng tự tin rằng bạn có thể tự mình thiết kế, xây dựng quán café của riêng mình. Bằng chuyên môn và kinh nghiệm, các công ty thiết kế quán coffee hay café chuyên nghiệp mới có thể hiểu được tất cả các mối quan hệ về không gian và chuyển động sẽ giúp cho các hoạt động trong quán café của bạn hoạt động trơn tru. Việc chủ đầu tư tự thiết kế hoặc theo thiết kế trên Internet phần lớn sẽ không đảm bảo được tính thẩm mỹ và công năng yêu cầu cho quán.

Một khách hàng đã từng từ chối lời khuyên của chúng tôi và theo thiết kế quán café mà cô ấy ưng ý trên mạng. Sau khi xem xét các kế hoạch, chúng tôi đã đề xuất hơn ba mươi thay đổi. Vào thời điểm đó, chậm hơn sáu tuần so với kế hoạch, lúc đó cô ấy đã nhận ra mình đã thực sự cần một người chuyên thiết kế cà phê.

Với sự trợ giúp của các chuyên gia trong ngành, việc phát triển một khu vực dịch vụ ăn uống cùng với một ý tưởng tuyệt vời và cách bài trí hiệu quả sẽ dễ dàng hơn bạn nghĩ.

Hãy thuê những chuyên gia và bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian, công sức, thay vì tự mình làm hết toàn bộ mọi thứ. Có vẻ như tốn rất nhiều để đầu tư từ trước, nhưng hãy tin tưởng chúng tôi, nếu bạn không muốn thất bại vì ngay từ đầu bạn đã keo kiệt.

>>> Tham khảo: Mẹo lên phương án thiết kế và thi công nhà phố kết hợp kinh doanh